第四十五章 推出新品
晚上七点半，店铺里的人已经变得零零散散了起来。 其实店里总是人山人海，很大一部分原因，都是因为顾客一时半会排不上队。 而且有好多人都是要直接买了带回家，并不会坐下来吃。 现在有了两个厨房配合，这个问题自然也就解决了。 童雅在看到人少了后，就想要把买的鱼拿出来炖。 可是店铺里的厨房，和家用厨房大为不同。 有些东西她根本就不会用。 尤其是那炒锅，那么大一个，有的时候还会引上火，她想想就有点发怵。 “我来吧！”陈宇很是温柔地出现在童雅身后，拿走她手上的刀。 童雅赶忙让开了位置，有些不好意思地站在旁边当起了帮工。 陈宇现在的手艺可谓是出神入化，没过多久，一桌丰盛的饭菜便摆了上来。 六个小姑娘在陈宇的招呼下，暂时放下手中的活，围了过来。 “宇哥，那个我想提个意见。”楚红突然开口。 “什么意见？” “我们这两天商量了一下，觉得店里给的活好像有点轻松。” 陈宇微微一愣，别家店铺的服务员，巴不得一天二十四小时休息。 这帮小姑娘居然还嫌干得轻松。 李玉也是点了点头：“而且我们店里只卖炸糕和菜角的话，有点单调，是不是再推出些新品？” 陈宇微微一笑：“我正有这个打算，明天店里就会加上卤味，到时候，你们就有得忙了。” “真的吗？”团团突然兴奋起来：“爸爸以前就卤过猪蹄给我吃，特别好吃。” 童雅也是满脸的期待。 简简单单的炸糕和菜角，可以做得这么好吃，那卤味一定差不了。 陈宇也没有再多说什么，吃完饭后，就带领大家开始收拾店铺。 晚上八点半，陈宇便听到了脑海中的提示音。 不得不说，现在六个小姑娘的业务能力是越来越强了。 这才仅仅十来分钟，居然就已经把店铺打扫干净。 就连系统也是认可了打扫的结果。 【恭喜宿主完美完成一天营业，今日净利润认为四万四千元，获得积分四万四千点，当前累计总积分为二十三万九千七百八十点。】 陈宇轻舒一口气，今天总算是有了积分叠加。 而且现在陈宇的收款账户，已经累计了有十七万多，吧台的现金也有七八千。 陈宇当即把十三万元转入活期账户，加上之前存进去得七万，凑了个二十万元的整数。 现在陈宇手上，算上之前留下来的几千块，总共有五万多。 六个姑娘和陈宇打了个招呼，便和唐小薇一同回了后面的小区。 不过在他们离开的时候，陈宇将店铺大门的钥匙交给了楚红。 万一有一天这些姑娘来得过早，而他又没起来。 总不能让人家在外边吹风吧！ 童雅也是含情脉脉地看了一眼陈宇，便陪着团团一起上了三楼。 陈宇没有犹豫，当即拨通了之前送rou商家的电话，直接让他们送来了五百斤猪头和五百斤肘子。 毕竟系统推荐的商家，绝对错不了。 虽然是指定了rou的部位，但那边的商家还是按照八元的价格给了陈宇。 不过陈宇在买调味料的时候留了个心眼。 该用的不该用的，全都让商家送了一些。 毕竟这些卖调料的商家都精得很，甚至可以根据顾客的需求推演出配方。 不到二十分钟，送rou的师傅便开着辆大卡车到了门口。 这次送货的师傅看起来五大三粗的，阴沉着一张脸。 话也不愿意多说一句，一下车就帮着陈宇把猪rou送进了冷库。 送走了师傅之后，陈宇便上楼睡觉。 一直到第二天五点，陈宇方才起床。 等他下楼的时候，发现店铺已经有条不紊地运转了起来。 只是陈宇并没有看到童雅的身影。 看样子童雅还没起床。 毕竟已经跟着一起忙活了这么长时间，也该好好休息一下了。 而且昨天，所有的原材料，都已经被做成了炸糕和菜角的半成品。 未来三天根本就不愁卖。 陈宇也就没去管那么多，撸了一下袖子，他直接到了一楼厨房。 从冷藏室中拿出了三个猪头和三个大肘子。 第一次做，他也不敢一次性做得太多。 虽然系统已经给了精准的配方，但是还得由他自己动手来完成。 陈宇用菜刀把肘子和猪头稍微处理了一下，便将其放入清水之中，加入料酒和姜片。 稍微炖煮，将里边的血水和沫子逼出来。 冲洗干净，再用一种全是刺的工具来来回回地扎了起来。 同时用酱油和其他的调料，均匀地涂抹上去。 处理好了肘子和猪头之后，陈宇便开始调配汤汁。 在卤煮里边讲究两种卤味，一种清卤，一种料卤。 清卤需要熬制专门的汤汁，极为麻烦。 而且所需要的原材料耗费极高。 有名的开水白菜所使用的汤汁就叫做清卤。 相比之下，料卤就显得简单，只不过其核心所在就是配方。 每个做卤煮的人都有一个独特的料卤配方。 甚至连那些传承了上百年的老店，所使用的百年老汤，用的也是料卤。 紧接着，各种各样的调料被陈宇混在了一口大锅之中。 等到温度达到六十摄氏度，陈宇便直接将种子和猪头放了进去，盖上了锅盖。 先是大火炖煮了将近二十分钟的时间，随后再用小火慢炖。 整整两个小时之后，陈宇才关上了火。 锅盖打开的瞬间，四溢的香气顿时弥漫。 就连认认真真在那里做着炸糕，菜角的楚红，也不由看了过来。 “宇哥，什么味道，这么香？” “五香酱肘子！” 陈宇应了一声，便拿了个小碗，盛出一小块猪头rou，递了过去。 楚红赶忙接过，塞进嘴中。 “哇塞，好吃啊！宇哥，你手艺真好。” 这弥漫的香气同时也把外边客人的目光吸引了过来。 有几个街坊，甚至直接绕到厨房门口往里边张望。 要不是厨房大门从里边反锁，恐怕他们就直接冲进来了。