第三十四章 激将法成功
老头气得差点揪断胡子。 “不懂别乱说，徐大海那点手艺，比老夫差远了，那瓦块鱼硬的像是砖头，很明显火大了，你连这都尝不出来？” 张家强笑道，“看来是时间久远，我记忆模糊了，不过个人感觉，徐师傅的手艺已经很好了，客人吃的满意，绝对不会辱没您的名头！” 这话等于变相贬低高一勺，老头刚要发作，忽而意识到被套路了。 老话说得好，人老精马老灵，老头活了一大把年纪，心思通透的很，当即嘿嘿一笑。 “小子，想给老头子使激将法，你还嫩了点，今儿说不下厨就不下厨！” 说罢扭头就走！ 高老头不上当，张家强一计不成又生一计。 “听说您老最近在研究古菜谱？” 高一勺自从退休后，就把心思放在恢复传统菜谱之上，他停下脚步道，“怎么，你有什么指教？” 张家强道，“我怎么敢在您面前班门弄斧，只是听说过一道名菜，不知道您能不能复制出来！” 高一勺立刻来了兴趣，转身说道，“什么菜，记载在什么菜谱上？” “油炸雪糕！” 高一勺气得瞪起眼珠子，“这种旁门左道，难登大雅之堂，也敢说是名菜，真是笑掉大牙！” 为了让张家强心服口服，高一勺叫徐大海到面前，对他耳语几句。 徐大海连连点头，跑进厨房，没一会儿功夫，就端出来一盘子形似炸油条的东西。 张家强夹起一块尝了尝，果真外皮酥脆，里面冰凉的一块。 郭永刚也尝了一块，大呼凉快。 高一勺冷笑道，“这玩意就是个噱头，冰棍外面粘干粉，然后挂面糊，放进油锅快进快出，既不好吃又上不得台面，小子现在服气了吧！” 这道菜据说很早就有，但很少有人做，却被一部著名电视剧给炒火了，后来许多大厨都仿制过。 张家强上一世看过许多仿制视频，其中有位老厨师做的非常精致，他记住了做法。 今天为了请高一勺出山，他决定冒险一试。 “老爷子，您让徐师傅做的油炸冰棒，油炸雪糕根本就是两码事，我记得油炸雪糕集色香味与一体，绝对不是这种徒有其表的东西！” 高一勺眉毛一挑，“你要是能做出这道菜，今儿中午，老头子亲自下厨，给你们弄一桌大席！” 张家强尴尬一笑，“我连青菜都炒不熟，哪能会做这种高端菜品啊！” “你不会做瞎扯什么，浪费功夫！”高一勺说罢甩袖子就走。 张家强急忙叫道，“我虽不会做，可记得制作方法，我可以把步骤告诉徐师傅让他来试试！” 高一勺气鼓鼓的抬手做了个请的手势，拉把椅子坐在了一旁。 张家强叫上徐大海直奔后厨，这一会耗时不短，就在高一勺快等的不耐烦的时候，他们才端着一只大号看盘从后厨出来。 直径二尺的看盘摆在桌上，高一勺一看就愣住了。 只见看盘里好似铺了一层皑皑白雪，在白雪之上，用几根金黄色食材搭建了一座小木屋，搭配上果蔬拼接的远山、树林，简直就是一幅雪景图。 在这炎炎夏季，看上一眼，都感觉房间里气温下降了几度，让人舍不得下筷子。 郭永刚惊呼道，“好家伙，这玩意太唬人了，看着就好吃！” 高一勺冷笑道，“就是个看盘嘛，那些白雪是鸡蛋清打的泡沫，遇热变成雪地的样子，花哨是花哨了，可味道最多一般般！” 张家强拿起一副筷子递到老高手里。 “您老尝尝看！” 高一勺夹起一块木屋，轻轻咬了一口，脸色顿时变得精彩了。 “哦，原来是用蛋皮夹雪糕，再用鸡蛋清粘住，放进油锅里快炸，这样外皮松脆，内里香甜凉爽，还能长时间保温，不错不错，说不上惊世骇俗，但也别具匠心，这回我输了！” 高手果真是高手，只是品尝一口，就能参透里面的内涵。 更让人佩服的是，人家愿赌服输，一点都不矫情，显得那么大气豪爽！ 老高从徐大海手里接过厨师服，二话没说进了厨房。 徐大海朝着张家强竖起大拇指，“老弟，我是服了，别人千方百计也不能让老头亲自出手，你这一道小菜，就让老头认输，厉害！” 张家强笑道，“这是老爷子见到你做的菜手痒了，可不是我的功劳！” 大家心知肚明，这是张家强在谦虚，顿时一阵哈哈大笑。 “什么事这么高兴？” 一个身穿短袖白衬衣的中年男子走进店门。 张家强急忙迎上去道，“王总，您是来得早不如来得巧，趁着还没化，来上一块降降温！” 来人正是东方商厦的王总——王学峰！ 距离不太远，王学峰是下班后步行来的，惹得满头大汗，正想来点凉的，当即也没客气，夹起油炸雪糕吃了两块。 吃得他大呼凉爽！ 见来了客人，徐大海急忙去后厨帮忙了。 张家强示意郭永刚帮忙倒茶，对王学峰说道，“王总那些客人呢，不会不来了吧！” 王学峰放下筷子，“他们敢，我的面子得给，老弟你放心，一个都少不了！” 他看了看店里环境说道，“这家店几年前还非常不错，后来高师傅退休，换了厨子生意越来越差了，你看饭点连两桌客人都没有！” 张家强道，“今儿是高大师亲自下厨，绝对经典老味道！” 王学峰有点不信，但也没点破，话题一转闲聊起来。 就在此时，一辆白色桑塔纳停在了店门口，四个人下车走进店门。 王学峰缓缓起身，大笑道，“你们几位可够卡点的，怎么怕来早了吃不上饭？” 领头的男子五十出头，身形有些富态，他疾走几步，握住王学峰手笑道，“王总久等了，我们是因为临时等一个远道的客人，这才耽误几分钟，过会儿罚我一杯酒，哈！” 王学峰指点着他们几个，“罚你自己可不行，你们谁都跑不掉！” 说罢指着领头男子转头向张家强介绍道。 “这位是小商品批发市场的领头羊，杨老板！” “这位古有才，古老板是专做打火机批发的，生意辐射到全省！”