同人小说 - 言情小说 - 我在地府的火锅店持证上岗了在线阅读 - 分卷阅读13

分卷阅读13

    需要的食材极多,需要的场地要求较高,而孟晓妮身为一个学生,平日里不得不以学业为主,所以至今没机会可以做这种尝试。

至于当孟晓妮在家里的时候……

孟父孟母一贯的想法就是:孩子就该好好读书,瞎折腾什么呢?

于是孟晓妮愣是憋到了“学成毕业”,这才有机会回家来“正经折腾”。

她将火锅底料所需要的材料打印了下来,选择下楼开工。

孟父孟母这店开得很是随缘。

他们知道孟晓妮今个兴头高,要做火锅底料,于是转头又去拉了两个周边在门口搓麻将了。

一边搓麻将,两人还一边叨念着厨房里的孟晓妮。

“小姑娘以前么,就是应该学习的呀。”

“现在学好了,她想做就让她做了。她毕业那时候跟我们讲好了的。”

“出去一样要找工作,赚的钱还不一定有开店多。我跟你说啊,前头……”

麻将一搓,转头再度成了一个八卦集中营。

外头热闹归大人们热闹,厨房里,孟晓妮很认真开始做火锅底料。

她将鬼凤丢在楼上,身上穿了宽大的围裙,头上戴着极为干净的新厨师帽子,看起来很是正规。

周边放满了各式各样的布袋子,还有一长排的大瓶大罐。这些袋子和瓶罐中,放了孟晓妮等下要放入锅中的所有材料。

每个火锅店的底料都各有不同。

真正要做好一个铺子,首先就要保证味道的稳定性。

而精确配比的火锅底料,就能很好保证味道的稳定性。

就像全球知名的两家炸鸡品牌,也像全球知名的各种饮料品牌,这些店经久不衰,店面日趋增多,大多就是因维持着日常款味道的“稳定性”。

“香料要准备白芍、香叶、胡椒、白胡椒、小茴香、rou桂、丁香、八角、桂皮、豆蔻……”孟晓妮一个个清点过来,将需要的香料称重,按照差不多的配比扔到了打粉机器里。

悄悄进入厨房,蹲在隐蔽高处的鬼凤低头看着这么多东西,抖了抖身子,有点想要打喷嚏。

它这会儿正在质疑它自己:到底为什么要偷偷跟到厨房来。

孟晓妮继续取料:“花椒、豆瓣、辣酱、干辣椒、洋葱、生姜、大蒜、冰糖……”

这些东西她分别切好摆好,等下要放入锅子中干炒一下。

接着是调味道的东西:“黄酒、白酒、米酒……”

鬼凤眼睁睁看着孟晓妮选食材,觉得这不像是在做火锅底料,更像在搞什么炼丹术。

一个火锅需要那么多东西加进去么?

孟晓妮哼哧哼哧,将油取出:“牛油和清油!”

她看着勉强算是准备好了的材料,稍微松了口气,转头再看了看自己记录的食材单子,重新回想并清点了刚才那些个步骤和材料:“嗯,齐全。”

材料准备好,接下去是下锅。

熬油、煎炒、适当降温后加料,搅匀整个锅底,每隔开三小时混合一次油和香料。

孟晓妮花了整整一天,就为了熬一锅火锅底料。

这火锅底料,不仅仅是要在店里用,还要从长远考虑来看,要能够出售出去。

她如今额头上全是汗,脸上、身上蹭上了乱七八糟食材的颜色。原本干净的围裙和帽子逐渐变得油腻且泛黄。

人看着很狼狈,锅底看着挺成功。

鬼凤能闻到来自锅底溢出的**香味。

里面没有放任何能吃的东西,却能让人饥饿难忍。

牛油将那些香料的味道完全烘出,又因为放了不少的酒,更显鲜香。

鬼凤甚至能想象出,这汤底汁水丰沛到食材放下后,能裹挟着每一样吃食,带着醇厚滋味入每一位食客的口。稍微一咀嚼,吃食的味道和汁水的味道混合,再加上了咸辣鲜香的蘸酱,味蕾炸裂。

火锅里有灵魂的味道。

孟晓妮并不是一位天赋厨师,但她很特殊。

鬼凤微微舒展了一下自己的羽毛。

人间和鬼界之间疏漏越来越少,遗留在人间的那些个鬼,基本上都不过是不肯下去投胎,又伤不了人的那种。

这一锅子锅底能够吸引来的,除了自己以外,还有就是那些饥肠辘辘且平凡普通的鬼了。

人间香火通阴阳。

只有通了阴阳,人间界各式各样的吃食,才得以让那些个鬼吃到。

有的鬼年年能吃好几顿大餐,有的鬼自成鬼之后再不曾吃上一口人间饭菜。

谁也不曾想到,人间还有一个孟晓妮。

她自小到大竟是都没怎么做菜过,也从未被那些发现的鬼暴露出来。

鬼凤重新收回自己的翅膀,摆好蹲着的姿势:反正不关他的事。

反正十大阎王全是傻逼。

呵。

孟晓妮尚且不知道那些个人间、鬼界的绕绕弯弯。

她这会儿只想着好好做自己的火锅底料,要将自家的火锅店发扬光大。

这火锅里,有孟家的味道。在她的研究下一定会更上一层楼。

火锅底料全部熬好,还要等降温。

最后这些底料由于是牛油制成,会成膏状。切块后,后头要吃火锅,放入锅内煮开加汤就可以随时取用。

孟晓妮做完一整锅火锅底料,觉得人工实在是太累了。

难怪有钱后各大品牌店都宁愿采取机器化手段。

干净快捷成本低,远比这样做一整天划算得多。

“有钱真好啊。”孟晓妮伸展了一下自己的身子,略有点羡慕感叹了一声,“要是有钱的话,这些研究起来,盈亏立现,还能马上量产。”

不会像她现在这样,光是店面装修都要有一点钱装一块地。

她洗干净自己的双手,取出了一块切好的火锅底料,放到边上的火锅里。

满是食材底的油块,看着就很带劲。

“……唉,闻了一天这个味道,反倒是有点不想吃了。”孟晓妮有点苦恼,“要不今晚随便下碗面吃?”

鬼凤从高处飞到了孟晓妮的脑袋上:“煮火锅,我要吃。”

它说着还啄了一下孟晓妮的帽子。

孟晓妮惊,这会儿才察觉到鬼凤在:“你怎么在厨房?那我岂不是白做了这火锅底料,还又要消毒?”

鬼凤:“……我没病!!”

这又不是它说自己没病就没病的!

孟晓妮一想到自己累了一天,全做了无用功,顿时眼内黯淡下来,撇嘴不说话。

鬼凤见孟晓妮不说话也不动,低头啄了一下人。

孟晓妮长叹一口气,收拾起了东西。

听着这一声长叹,半响后,鬼凤用稚嫩的嗓音说出了见孟晓妮以来第一句谎话:“我,打过疫苗。”

孟晓妮手上一顿:“真的?”

鬼凤盯着下方的火锅:“真的。”